Thursday, September 18, 2008

Sopinha boa

Mãe,
Dessa vez eu que vou te ensinar. Acabei de fazer uma sopa de grão de bico com alho poró que ficou uma delícia. Anota aí:

- 300 gr de grão de bico
- 3 batatas médias, cortadas em cubos
- 6 talos de alho poró cortado em rodelas finas
- 2 dentes de alho cortado em fatias bem finas
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga
- 850 ml de caldo de galinha

Deixar o grão de bico de molho de um dia pro outro. Escorrer e lavar os grãos. Cozinhar o grão de bico com as batatas até que fiquem macios. Escorrer e reservar. Numa panela grande derreta o azeite e a manteiga, junte o alho poró e o alho, deixe no fogo baixo e cozinhe até que o alho poró fique macio. Junte o grão de bico e as batatas e refogue por um minuto. Depois de refogado, coloque o caldo de galinha e cozinhe por 15 minutos. Essa era a receita. Como gosto da sopa um pouco mais grossa, eu bati no liquidificador mais ou menos metade dessa sopa, juntei e deixei cozinhando mais uns 10 minutos.
Mãe, ficou muito, muito bom. Tem que experimentar.
ah! pode fazer o grão de bico e as batatas na panela de pressão também, se tiver esquecido de deixar de molho. É que eu morro de medo, só arrisco usar quando o Mauro está em casa... :)
eu ia fazer foto, mas não encontrava a câmera e a fome falou mais alto.

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